A equipa


Albano Lourenço

Chef Executivo

Albano Lourenço é um dos chefs mais respeitados no panorama gastronómico português e foi um dos primeiros chefs portugueses a ser premiado com uma estrela Michelin, que manteve por quase uma década antes de se juntar ao Monte Rei. Ocupa atualmente o cargo de chef Executivo no Monte Rei, sendo responsável pela operação dos restaurantes durante todo o ano com um foco especial no Vistas, o restaurante de assinatura do resort. O chef Albano privilegia a cozinha mediterrânica respeitando a elevada qualidade dos ingredientes locais, oferecendo autênticas experiências culinárias.



Bruno Flores

Diretor de Restaurantes

Bruno nasceu na cidade local de Tavira, onde cresceu e começou a sua carreira na restauração. Depois de alguns anos a trabalhar em Tavira, a vontade de Bruno de explorar o mundo inspirou-o a juntar-se à equipa de restaurantes de uma companhia de cruzeiros de 5 estrelas, onde permaneceu durante 2 anos. Depois da sua primeira experiência a bordo, ele voltou à sua cidade natal por mais dois anos para trabalhar num hotel de 4 estrelas. Em 2002, Bruno junta-se à equipa de restauração do “The Residences World at Sea” – um luxuoso cruzeiro composto por residências privadas que circum-navega o mundo, continuamente . Durante os 11 anos de trabalho no “The Residences World at Sea”, Bruno trabalhou como empregado de mesa até chegar a Diretor de Restaurantes, mantendo esta posição por vários anos, enquanto geria quatro restaurantes no navio de luxo. O Bruno é atualmente Diretor de Restaurantes no Monte Rei gerindo os três restaurantes do resort, bem como todos os baquetes e eventos especiais.



Nuno Pires

Sommelier

Nuno nasceu e foi criado na capital do Algarve - Faro - e cedo descobriu a sua vocação para a restauração. Nuno frequentou vários cursos relacionados com F&B na Escola de Hotelaria do Algarve, bem como noutras instituições de turismo credenciadas no país. A carreira de Nuno foi feita sempre em restaurantes e bares conceituados, incluindo hotéis de 5 estrelas e casinos, em Portugal e no estrangeiro. Durante os últimos anos, Nuno seguiu a sua verdadeira paixão por vinhos e tem-se especializado em vinhos e bebidas espirituosas, com a obtenção de uma certificação de Nível 2 da Wines & Spirits Trust. Como  sommelier no restaurante Vistas, Nuno promove com orgulho os vinhos portugueses e esforça-se para encontrar as “estrelas em ascensão” e as “personagens de culto” deste riquíssimo país produtor de vinhos.